步骤一、 准备好所需材料 烤箱提前预热，上下火160度。
步骤二、 饼底：消化饼干放在保鲜袋用擀面杖压碎黄油软化后加入消化饼干里，和匀倒入模具压平，用手压实饼底，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤三、 奶油奶酪湿室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
步骤四、 鸡蛋单个加入，并用打蛋器搅打均匀后，再次加入鸡蛋，搅打到和奶酪完全混合。
步骤五、 再依次加入柠檬汁，搅打均匀加入玉米淀粉，搅打均匀。
步骤七六、 再倒入牛奶，朗姆酒，香草精，搅打均匀。
步骤七、拿出冷藏好的饼干底，模具底部包锡箔纸（用的蛋糕模）防止进水。
步骤八、 把蛋糕糊倒入铺好的饼干底的蛋糕模里，将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入水，水高度最好没过蛋糕湖高度的一半，把烤盘加入预热号160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
步骤九、 烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用（可以加自己喜爱的各种水果哦，还可以裱花哦！）。