鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，用一勺盐拌匀，腌制1至2小时，待用

2. 第2步.

   胡萝卜，莴笋，红辣椒，青椒切丝，待用

3. 第3步.

   小红椒切碎，大蒜瓣切碎，待用

4. 第4步.

   老抽，生抽，白糖，盐，醋，香油，淀粉一起混匀，加入小半碗凉白开，待用

5. 第5步.

   锅中倒油，爆肉，中途加点料酒去腥，继续翻炒至断生，添起待用

6. 第6步.

   倒入小红椒，大蒜碎爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒一会可再倒入少许油，再倒入莴笋丝继续翻炒至软，根据锅中油分情况酌情再倒些许油，再倒入红辣椒丝和青椒丝，继续翻炒一会儿，倒入肉片，继续翻炒至熟，最后倒入调好的酱汁，继续翻炒，若太干，可再倒入少许凉白开水，翻炒均匀即可，出锅！