二十多年前在公安厅门口的一个小饭店吃的一道菜 感觉很特别 就咨询了大厨的做法
空心菜去叶 切段 手撕裂开 青椒切丝 蒜剁末 锅放入多些的食用油烧热 加蒜末炒 再入青椒炒 最后放空心菜 翻炒至七八成熟 倒入事先拌好的盐、糖、生抽、香醋调和好的汤汁 再翻炒几下出锅即可
油要多 调味汤汁根据自己的口味 一定要用香醋 柔和些
