家常红烧肉

家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗干净，切成2cm边长的正方形小块，放在一旁备用。

2. 第2步.

   开火，热锅，放入适量食用油，待油加热到一般炒菜的温度时，将切好备用的五花肉倒入锅中煸炒。

3. 第3步.

   煸炒到五花肉略微变成白色后即可加入一小勺的五香粉，继续煸炒至五花肉的皮变得有一点透明后加入适量的冰糖。一直煸炒到每一块肉块表面都变的亮晶晶后即可进行下一步操作。

4. 第4步.

   加入一些生抽，少量老抽（大概为生抽的一半分量），少许盐，炒一下将肉与调料炒匀，之后加入温水至刚好没过五花肉。

5. 第5步.

   盖上锅盖，大火至开锅后转为中低火，一直烧到水煮干。