偶见农民售卖当地番茄，一气买了不少空口当水果吃了两日，实在好吃！🍅🍅
剩下两斤还是做酱吧，照顾一下不爱吃水果的熊孩子～
方子中的糖、酸比例，按照自己的口感和番茄酱酸甜程度，可以自己调整。我这品种偏甜。
柠檬可以用白醋代替。
备料。番茄洗净去蒂，备好其他料。
去皮。顶部划一刀后，丢进刚烧开关火的锅中焖三五分钟。
捣蓉。去了皮的番茄如入料理机搅打一下（没拍照），连水带渣倒进不粘锅里。
熬煮。大火稍熬煮后，加全部冰糖。
再熬。大火熬煮几分钟后，加入柠檬汁（或白米醋），转中小火。至浓稠状。
晾凉，起锅，装瓶。稍冷后冰箱冷藏，至少可保存三五天。