左岸 巧克力面包

左岸 巧克力面包的做法步骤

1. 第1步.

   所用的材料

2. 第2步.

   将可可粉用热水溶开，和面粉 烫种 老面 糖 牛奶 水混合在一起慢速搅拌，揉至面团光滑加入黄油和盐继续搅拌换中速 直到出膜 加入葡萄干搅拌均匀即好。

3. 第3步.

   放到发酵箱发酵60分钟。

4. 第4步.

   醒发好取出分割 排气 滚圆 松弛30分钟。

5. 第5步.

   醒发好的面团用手推按成三角型将底边与操作台按实，放上巧克力豆由上至下卷起。

6. 第6步.

   继续放在发酵箱醒发50分钟用手轻轻按一下，面团表皮留有浅浅指印即好。

7. 第7步.

   烤 温度190，35分钟。烤箱不同，自行调整。完工！