腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   先备料，香菇泡发切丝，留适量香菇水。蔬菜焯水，姜切丝，腊肠切片，香葱沫适量。

2. 第2步.

   酱汁依据个人口味调制，其中糖先用少量温水化开，后依次加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油。

3. 第3步.

   取一小砂锅，锅底涂油，最好是猪油。

4. 第4步.

   将提前泡了20分钟的米放入砂锅，加香菇水或清水，米和水比例为1:1.5。

5. 第5步.

   开盖大火烧开后，转小火盖盖闷10-15分钟。

6. 第6步.

   在米粒快把水吃完时，放香菇，关盖子闷1分钟。

7. 第7步.

   后放姜丝。

8. 第8步.

   码放上腊肠片。

9. 第9步.

   中间打一个鸡蛋。盖盖子焖2分钟。

10. 第10步.

    放上蔬菜，浇上酱汁，关火焖一分钟。

11. 第11步.

    吃时撒上香葱，拌匀！开动吧😄！