除了炒攸县粉以外，这个就是我的最爱啦。每年夏天都要打包不少，今天决定自己做啦，好吃好吃真好吃。
卷心菜切细丝，荷兰豆剔除掉根颈不用切备用。
鸡蛋过油炒成鸡蛋花，备用。
两块泡面，一块掰开成四块（吃的时候不会太长）开水下锅，泡面煮一分钟，五分熟。捞出过冷水放在一边沥干水分。
热锅热油，放入两三勺剁辣椒爆炒，炸掉剁辣椒的水分。然后加入荷兰豆卷心菜。煸炒一分钟。加两勺生抽，少量盐（剁辣椒本身有盐味，生抽也是。）
然后加入煮好的泡面煸炒，加入两勺酱油上色均匀后。最后加入炒好的鸡蛋花，出锅前撒上葱花略微搅拌即可。
完成，好吃的听不下来噢，快去试试吧。食材可以不用荷兰豆，也可以用胡萝卜，火腿肠什么的，颜色漂亮又好吃。