Chizza(健康版)

Chizza(健康版)的做法
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Chizza(健康版)的做法说明

KFC出的鸡排pizza,我复刻了一个热量低一些的版本。选用鸡胸肉,用烤代替油炸,除了面包糠里的黄油,其余没有油,再加上多多的健康的芝士,一样好吃!

Chizza(健康版)的食材和调料

胸肉1块
盐和胡椒少许
适量
罗勒碎适量(可选)
低筋粉适量
鸡蛋一个打散
面包糠1杯(能裹住排的量即可)
黄油50g左右
小番茄3个、彩椒适量、洋1/4个
马苏里拉与切达混合芝士碎适量
萨拉米香肠片4片(可选)
培根1片
科尔比杰克芝士适量(可选)
帕尔玛干酪适量(可选)

Chizza(健康版)的做法步骤

  1. 第1步.Chizza(健康版)的做法步骤 第1步

    各种食材洗净备用

  2. 第2步.Chizza(健康版)的做法步骤 第2步

    鸡胸肉撕去筋膜,从中间切开但不切断,最后摊开成一片,然后用刀背轻轻从各个方向拍鸡肉,把肉拍平

  3. 第3步.Chizza(健康版)的做法步骤 第3步

    用盐和胡椒、干罗勒碎在鸡肉正反面均匀撒一层(盐可以稍微多一点点)

  4. 第4步.Chizza(健康版)的做法步骤 第4步

    注入清水,放入冰箱浸泡半小时至一小时

  5. 第5步.Chizza(健康版)的做法步骤 第5步

    在这个时候,把洋葱、小番茄、彩椒、培根片全部切碎成小颗粒备用

  6. 第6步.Chizza(健康版)的做法步骤 第6步

    时间到了之后,将烤箱以立体烤模式200度预热

  7. 第7步.Chizza(健康版)的做法步骤 第7步

    取出鸡胸肉,用厨房纸巾吸干表面多余的水分

  8. 第8步.Chizza(健康版)的做法步骤 第8步

    在鸡肉表面拍少许低筋粉

  9. 第9步.Chizza(健康版)的做法步骤 第9步

    然后再裹一圈鸡蛋液备用

  10. 第10步.Chizza(健康版)的做法步骤 第10步

    黄油在平底锅里小火融化

  11. 第11步.Chizza(健康版)的做法步骤 第11步

    倒入面包糠拌匀炒至喜欢的色泽,但只要稍微变色,黄油完全被吸收以后就可以用了

  12. 第12步.Chizza(健康版)的做法步骤 第12步

    将面包糠均匀的裹在鸡排上

  13. 第13步.Chizza(健康版)的做法步骤 第13步

    放入烤箱烤20分钟

  14. 第14步.Chizza(健康版)的做法步骤 第14步

    在第15分钟的时候按下暂停键,取出鸡排

  15. 第15步.Chizza(健康版)的做法步骤 第15步

    在鸡排表面铺上马苏里拉和切达芝士碎

  16. 第16步.Chizza(健康版)的做法步骤 第16步

    撒上小番茄、洋葱、彩椒、培根碎,摆上萨拉米香肠片

  17. 第17步.Chizza(健康版)的做法步骤 第17步

    撒上科尔比杰克芝士切片,擦一些帕尔玛干酪屑

  18. 第18步.Chizza(健康版)的做法步骤 第18步

    继续放入烤箱烘烤至时间结束,芝士们完全融化

  19. 第19步.Chizza(健康版)的做法步骤 第19步

    取出切开趁热吃!

小贴士

鸡胸肉泡水是为了避免在烘烤的时候鸡肉丢失过多水份

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