蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕的做法
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蜂巢蛋糕的做法说明

根据君之小帅的方子改动了一下。蜂巢蛋糕,除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外,还有柔软、清甜如胶质般的口感,和一般的蛋糕很不一样。

蜂巢蛋糕的食材和调料

鸡蛋2枚
低筋面粉100克
色拉油120克
泡打粉5-6克
炼乳80克
蜂蜜10克
180克
80克

蜂巢蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第1步

    白糖100➕水180进锅中小火煮成糖水,白糖全部融化后倒出晾凉。

  2. 第2步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第2步

    两颗蛋了个蛋,搅巴搅巴

  3. 第3步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第3步

    蛋➕炼乳➕蜂蜜,再搅巴搅巴

  4. 第4步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第4步

    3中加入色拉油(植物油什么油的都可以,只要没有特殊味道的,当然,黄油最好不要。)

  5. 第5步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第5步

    泡打粉➕面粉过筛加进4中,搅巴搅巴,当然,最好不要打圈。翻拌模式就可以,搅匀无颗粒。

  6. 第6步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第6步

    加入糖水,一定要分次加,每次搅匀后再加入下一次。 倒入模具,保鲜膜覆盖静置最少40分钟。 烤箱预热200度,上下火20-30分钟出。

  7. 第7步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第7步

    啦啦啦

  8. 第8步.蜂巢蛋糕的做法步骤 第8步

    这个面切错了😂切成小块吃起来更过瘾

小贴士

1,原方用的小苏打,没有找到,就用了泡打粉,效果也是棒棒的。
2,糖水一定要分次加进面糊。
3,因为最终面糊比较稀,端进烤箱的时候要稳一点。
4,烤成焦黄色出来,外酥里嫩,软软的口感非常好。
5,糖和炼乳都已经减了量,个人感觉比较不错的。

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