大头菜银鱼青椒丝

大头菜银鱼青椒丝的做法步骤

1. 第1步.

   大头菜只有江南一带才有哦，切丝，冷水泡半小时

2. 第2步.

   银鱼干用温水加黄酒泡软

3. 第3步.

   青椒切丝备用

4. 第4步.

   大头菜浸泡半小时后控干水份

5. 第5步.

   锅内少量油，先下大头菜煸炒，中火

6. 第6步.

   等油被大头菜吸干了，放入银鱼干继续煸炒

7. 第7步.

   最后放入青椒丝，同时放入少许盐，鸡精一起煸炒，全程中火，不然银鱼干容易炒焦

8. 第8步.

   最后等青椒丝断生即可以出锅啦，油不要多，不放水哦