鱼香小炒

鱼香小炒的做法步骤

1. 第1步.

   生姜切丝，尽量切细点

2. 第2步.

   鱼糕切丝，稍微粗点，太细会断

3. 第3步.

   茭白切丝

4. 第4步.

   适量油，爆香葱蒜末

5. 第5步.

   舀一大勺郫县豆瓣酱，倒入油中，煸炒出香味

6. 第6步.

   倒入茭白和姜丝同时大火翻炒，茭白变软后，加入鱼糕

7. 第7步.

   然后加入2勺老抽，2勺蚝油，1勺生抽，2大勺香醋，2大勺糖，200克左右的清水，大火炒匀

8. 第8步.

   汁水快干的时候，再加1勺醋，1勺糖，大火收干即可