又香又脆的紫菜肉丸子 ，从徐同学那学来的，应该闽南有些地方会这样做，菜谱是个人分享，不一定合每一个人的胃口
紫菜过水清洗一下，捏干水份（可以剪刀剪碎或刀切碎或手撕碎）放着备用。葱去根洗净切成碎，葱头也一起切进去
取一个小盆倒入紫菜，肉沫，葱沫，加小许的盐鸡精，倒入一点生抽调味调好后倒入一些地瓜粉用筷子搅拌均匀
取一个锅倒入适量油，待油温升高后转小火，用勺子一勺一勺打进油锅里，慢慢炸丸子炸到丸子有点金黄了，油锅不再怎么冒油泡了就可以出锅
1、肉沫要带点肥的炸起来好吃，想要素口的可以不加肉沫
2、咸淡按个人口味加减
3、炸过程中葱沫会掉少许，可以用漏勺打出来就好
4、要脆点的话勺子打时打薄些
5、玉米淀粉个人还没试过，有用到的亲尽量调稠点炸