不知从何时起，牛油果成了“中产焦虑”里必不可少的道具。它既不像香蕉苹果一样普通，也不像车厘子树莓一样高高在上。从价格上来说，买一粒牛油果需要10-15元，尽管略贵，然而它营养全面啊！而且和各款蔬菜水果百搭，拍出的皂片逼格甚高，性价比还是可以的。
对了，牛油果从来不是中产的象征，在滇西南的小镇上，我常常在“街子”看到牛油果，在那里，又大又油亮的牛油果，可是论斤卖咧。
本篇介绍牛油果三吃之【牛油果刺身】；
这大概会是最受亚洲家庭喜欢的吃法了。
| 牛油果 | 1-2个 |
| 山葵/辣根 | 适量 |
| 日式酱油 | 适量 |
如何挑选成熟度刚好的牛油果？ 摘掉蒂部，绿色＝没熟，褐色＝熟过头，微黄色＝刚刚好。 简单准确！
牛油果中间划2刀，分成4瓣。
剥去外皮，切成适口大小的厚块，大约8mm到1cm厚。
用山葵磨成的碎或者是市售的上好生鲜芥末，配以日式酱油作为蘸料。 生鲜芥末山葵的含量比较高，颜色较浅，吃起来也没那么辣。日式酱油口味较淡，也不会有一般酱油的生味儿，很适合直接蘸东西吃。
好啦！简单到不需要烹饪，但味道却足以令人惊艳。