话说黄油饼干一直有酥脆之争，还有蛋黄蛋白全蛋的不同，于是我干脆，就一点鸡蛋也没放，我想着，炼乳嘛，一方面是流动的液体，类似鸡蛋的质地；一方面是甜的，类似糖的作用，又极具奶香味。何不以一代二试一试，没想到效果极好！原料也极其简单：黄油、炼乳、面粉和蔓越莓干，也是相当的奶香浓郁、酥脆可人呢！
黄油室温软化，加入炼乳打发至蓬松状态。
倒入过筛的面粉，翻拌至无干粉状态。
蔓越莓干切碎，不切也行，切碎效了到时饼干切片的时候好看一点。
把蔓越莓干揉到第二步的面团里，然后整形成长条状，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻层，冷冻半小时左右。
烤箱预热170度的同时，把冷冻好的长条面团取出切片。
切好放入烤盘，如果烤盘不是不沾的请铺层油纸哦。
170度烤箱中层烘烤约18-20分钟即可，出炉晾干密封保存。
这个甜度我个人觉得正好，不要再减糖了。