闺女二周半,奶奶每次来,都会给她买虾条吃。小家伙相当爱吃,我和她妈很少给她买零食吃,总觉得不太健康!早晨起得早,昨晚剩下一点点米饭,蛋炒饭又不够吃,上网搜了一下,可以做虾条。于是便有了这个零食。
家里只有冷冻虾,用鲜虾更好,小一点的话有六七个就够了,因为米饭比较少。
熟米饭
虾切小块用姜胡椒粉料酒腌制十分钟。
米饭和虾放进料理机,放点盐,和一半盐量的糖,糖主要是为了突出盐的口感,可以不放。放一点点水,打成粘稠的糊状。我用的料理棒,不够细腻。
放进裱花袋。
挤入烤盘,这个膨胀率很小,可以适当距离小一点,不要挨住就可以。烤箱预热170度,烤30分钟,各个烤箱温度不太一样,所以要观察,微黄就好了。
打糊一定要细腻,否则会影响口感。