口味虾球

口味虾球的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去头刷干净。可以直接让菜场老板帮去头。 回来后用清水泡几遍，刷干净，沥水。

2. 第2步.

   油入锅，烧一会，放入八角、桂皮炒出香味。然后放入大蒜、姜片，将大蒜炒至金黄色。再将切好小段的小米辣入锅炒几下。

3. 第3步.

   放入干辣椒段翻炒几下（只是几下哦），切记不要将辣椒段炒煳了。 然后将沥干水的虾球入锅大火炒，期间加入耗油、辣椒酱，等虾球变颜色后倒水入锅（水量漫过食材）。——此过程大概两分钟。 等煮开之后，放入几片香叶、几滴香油，依据口味放盐和鸡精。 佐料放好后，充分翻腾，然后调小火煮5-10分钟。

4. 第4步.

   放入紫苏或者香菜出锅。