辫子沙糖面包（酵母面种）

辫子沙糖面包（酵母面种）的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外所以材料揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   将面团盖上湿布静置1小时，至发酵2倍大小。

3. 第3步.

   将发酵好的面团分割成40克的小面团，然后揉成长条状，再发酵15分钟。

4. 第4步.

   将3条面团以编辫子的手法编制，两端连起，形成圆形后将收口捏紧。

5. 第5步.

   编好的面团静置1小时至发至2倍大。后抹上蛋液洒上砂糖… 放入预热好的烤箱170度25分钟 5分钟后盖上锡纸以免上色太深。

6. 第6步.

   出炉后立刻放在烤架上冷却。 （原食谱加了芝士）