小乌龟肉松面包

小乌龟肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材，黄油室温软化。

2. 第2步.

   酵母用少量温牛奶融化，倒入除黄油外的所有材料，用手揉匀，注意留一小部分蛋液。

3. 第3步.

   加入黄油，揉至出厚膜。

4. 第4步.

   第一次发酵四十分钟，发至两倍大。

5. 第5步.

   发酵好的面团取出排气，分面团:身体75g四个，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。再分出脚5g十六个，头15g四个，尾巴2g四个。准备好馅料，马苏里拉奶酪取出复温。

6. 第6步.

   75g的面团里包入馅料，团成馒头状。同时把四肢、头部分的面团盖上保鲜膜松弛。

7. 第7步.

   烤盘里铺上刷油的油纸，先放四肢，注意一端压扁。再放身体部分的面团，最后放头跟尾巴，接头部分轻压按紧固定。

8. 第8步.

   第二次发酵半小时完成后刷上蛋液送入预热180℃的烤箱，上下火15分钟后加盖锡纸，再烤五分钟。

9. 第9步.

   出炉后稍微冷却后用巧克力笔画上龟壳的花纹和五官，可爱的小乌龟就做好了。

10. 第10步.

    萌萌的，主人快来吃我吧！

11. 第11步.

    肉松馅加上马苏里拉奶酪吃起来口感很好，没有那么干。