酱油煎鱿鱼

酱油煎鱿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   处理鱿鱼：先把头和身体分开，去掉 内脏、透明鱼骨、表面的筋膜，然后切去爪 部的眼睛、软骨、吸盘，也可以买处理好的。

2. 第2步.

   用刀在鱿鱼身上斜斜地切上几个花刀， 尽量不要切断。

3. 第3步.

   2勺味霖、1勺白葡萄酒、2勺酱油，调成酱 汁，放入鱿鱼腌渍10分钟。

4. 第4步.

   铸铁锅烧至温热，淋上一点点玉米油，放 入鱿鱼每面煎到焦黄后，关火，盖上盖子焖1 分钟。

5. 第5步.

   盛盘后撒上葱花和芝麻即可。