覆盆子小煎饼
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 适量 |
| 奶粉或牛奶 | 足量（有奶香味🥛） |
| 低筋面粉 | 适量 |
| 盐 | 少量（一点点） |
| 玉米油（花生油） | 少量 |
| 冰糖或白糖 | 三小块冰糖（根据自己的甜度接受程度） |
| 干酵母粉 | 2g |
| 覆盆子干（蓝莓干） | 看心情加 |
用35度的水调干酵母粉，水不用放太多
调糊：step 1 ：打两个鸡蛋，打散。 step 2 ：单独拿个碗放无盐黄油，奶粉（要有奶味儿，很重要），三块儿冰糖（根据自己的甜度），倒入38度的人水，调开。step 3 将酵母水放入step 2 中的液中，搅拌均匀。 step 4 ：把蛋液倒入step 3 中， 搅拌均匀。 step 5: 开始加面粉搅匀，一点一点的放面粉，变成稀面糊，稀稀的挂筷子（不要有面颗粒）。
静置稀稀的面糊15分钟后，开始做pancake。在面糊里放一些覆盆子，热锅冷油（少量的油，保证不粘锅），放入一些面糊，摇锅把面糊摊开，调中小火慢煎（盖上盖子），待一面金黄。翻面，盖上锅盖，调小火煎至金黄色。
一定要调好面糊后静置15分钟