可可中空戚风蛋糕

可可中空戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好全部材料

2. 第2步.

   将蛋黄，牛奶，玉米油，20克白砂糖混合均匀，再筛入低筋面粉和可可粉，用切拌的手法混合均匀

3. 第3步.

   蛋白放在无油无水的打蛋盆中，加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡

4. 第4步.

   取三分一的蛋白到面糊中用切拌方法混合均匀

5. 第5步.

   将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，同样用切拌手法混合均匀

6. 第6步.

   倒入模具

7. 第7步.

   放进预热好的烤箱中，上火110度下火130烤50分钟

8. 第8步.

   出炉后立刻倒扣，待凉后脱模

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    成品