面柔好拿保鲜袋盖住。比原来的大1.5到2倍。
发面好了再柔,赶气泡。再赶个长条切一段一段,放蒸屉醒个10分种,要比原来的大,就可以开火蒸了,一般开水蒸5分钟,再关火等五分钟就可以吃了,等五分钟是为了花卷形状好看。
面一定要柔光。