全麦披萨🍕（含自制全麦面团和自制披萨酱）

全麦披萨🍕（含自制全麦面团和自制披萨酱）的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母用10克水活化，高筋面粉、低筋面粉和盐混合，把酵母水和其他水混合在面粉里搅拌成无干面粉状，加入8克橄榄油或其他无太重味道的油类（配方忘加入了）把油揉均匀到面团里成一个光滑的面团就可以发酵了，夏天大概发酵40分钟至50分钟到两倍大即可。

2. 第2步.

   热锅加少许油煸炒肉末至略带焦黄，然后加入洋葱末翻炒洋葱末至透明后加入去皮切碎的番茄，加少许盐翻炒。炒到番茄出汁软烂后加白糖和少许清水熬煮片刻至水份蒸发掉变成浓稠的酱状即可盛出晾凉备用。肉丝就用酱油和盐，黑胡椒粉腌制片刻。

3. 第3步.

   面团发酵好后取出排气，然后用手掌压扁，面团这时候比较粘可以撒少许手粉，然后放入披萨盘中，披萨盘可以撒一点点手粉，然后沿着盘拉扯成中间薄周围厚一点，然后用叉子把中间都叉上孔，四周围就不用啦。

4. 第4步.

   往饼底涂上披萨酱。

5. 第5步.

   撒上适量的马苏里拉芝士。

6. 第6步.

   放上其他的配料，在预热好200度的烤箱里烤20至25分钟至饼底周围鼓起。

7. 第7步.

   取出披萨再撒上一层芝士，然后烤箱温度提高到220度烤至芝士融化即可。

8. 第8步.

   拉丝的感觉超级棒！