前不久，看到一篇有关营养食品方面的论文，谈到各种豆类含有的蛋白质不比肉类差，且脂肪含量低，不含动物身上那些乱七八糟的有害物质。于是就想做一道豆类菜。
做什么呢？想起常买超市里的番茄黄豆吃，我就利用现有的食材，做了这道菜，就命名为“番茄杂拌豆”。
准备的调料。
把葱姜蒜等切碎。
杂拌豆用电饭锅或其他方法煮熟。
锅中放入黄油待化开后，放入葱姜蒜辣子碎，番茄碎翻炒，加水，待番茄成了酱状，在放入番茄酱或番茄红烩。
倒入豆子，再煮片刻，当盐，糖、胡椒粉搅拌均匀后即可出锅。
番茄杂拌豆成品
可以夹馍，做米饭面条等主食的下饭菜，也可以当主食。
可以加点奶油，放点糖，辣酱什么的，根据自己的口味灵活掌握。