凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水加盐揉成面团，不要太软

2. 第2步.

   揉好的面用湿毛巾醒面20-30分钟

3. 第3步.

   用清水洗面，一直揉，洗到水变浓稠，用过滤网过滤下，倒入盆中，一直重复洗面，直到水变清为止！将洗好的面粉沉淀4-5个小时，夏天放冰箱保存！

4. 第4步.

   洗好的面筋加一点酵母发酵一晚上

5. 第5步.

   上锅蒸20分钟就成这样啦

6. 第6步.

   沉淀的粉端出，把面上多余的水倒掉，在加适量清水，搅拌均匀！蒸凉皮的盆子，用油刷刷一层油，就开始蒸凉皮啦，蒸到起气泡如图就熟了，拿出放冷水面上至冷，脱模的时候面上在刷一层油！以防沾到一起！一张接一张的做！

7. 第7步.

   蒸出来的就是这样啦

8. 第8步.

   切出来的感觉很不错

9. 第9步.

   加上黄瓜丝，碎花生，盐，蒜水，芝麻酱，酱油，醋，味精，红油辣椒

10. 第10步.

    是不是感觉很美味！