焗油鳗鱼

焗油鳗鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳗鱼洗净沥干水分后装盘，放盐,白胡椒粉、鸡精腌制1-2小时备用

2. 第2步.

   鸡蛋打散加入面粉、啤酒（我大概用了三分之一）、鱼露适量调制成稀糊状

3. 第3步.

   锅里倒入适量的油，油温烧至八成热，把腌制好的鳗鱼倒入面粉糊中，一片片鱼沾上面粉糊夹入油中，油至金黄色捞出立即放入另一锅提前准备好的冷油中，半分钟后捞出沥干油份（这两步没拍照）

4. 第4步.

   成品！外酥里嫩😘