【菜干咸骨粥】 生米洗净，加浸泡过的菜干/淡菜/瑶柱一起冷水下锅，丢一个陈肾，两三片姜，倒几滴油。 水开后放入沸过水的腌了一夜的猪骨。 煮了闷，闷了煮，熬到骨头和菜干都招架不住，烂融融。一锅灰头土脸的粥，一入口，噔！ 陈肾就是腊鸭肾，健脾开胃，小孩子吃特别好。很咸，当盐用。烧骨效果更好，但我不会做，要琢磨。
