夏天连吃三大碗饭的秘密武器：酸辣空心菜梗

夏天连吃三大碗饭的秘密武器：酸辣空心菜梗的做法步骤

1. 第1步.

   空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便）；

2. 第2步.

   切成大约1cm长的小段，滤干水；

3. 第3步.

   蒜2-3瓣和辣椒切碎；

4. 第4步.

   除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；

5. 第5步.

   锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；

6. 第6步.

   调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅；