豆乳盒子

豆乳盒子的做法
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豆乳盒子的食材和调料

#戚风蛋糕
鸡蛋4个
玉米40克
牛奶60克
低筋面粉55克
细砂糖45克(蛋白35g蛋黄10g)
#豆乳酱
蛋黄4只
豆浆400克(自制豆浆
白砂60克
玉米淀粉20克
低筋面粉40克
奶油奶酪150克
#奶油
奶油270克
25克

豆乳盒子的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋清蛋黄分离,蛋黄盆加牛奶、玉米油、糖、低粉搅拌均匀

  2. 第2步.

    蛋白打发至湿性泡发

  3. 第3步.

    蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,倒入烤盘160℃烤15分钟

  4. 第4步.

    盆里放蛋黄、糖、低粉、玉米淀粉搅拌均匀加豆浆拌匀

  5. 第5步.

    倒入锅中小火慢煮至浓稠关火

  6. 第6步.

    加奶油奶酪搅拌均匀,装入一次性裱花袋放冰箱冷藏备用。打发淡奶油装裱花袋备用

  7. 第7步.

    一层蛋糕一层奶油加豆乳酱后洒黄豆粉,再一层蛋糕奶油加豆乳酱洒一层黄豆粉。可以做3个709ML盒子

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