红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜洗净削皮。

2. 第2步.

   削皮后用刀在冬瓜的背面划井字痕。

3. 第3步.

   冬瓜切成小方块。

4. 第4步.

   炒锅烧热后倒油。

5. 第5步.

   倒入冬瓜，煎至表面微黄

6. 第6步.

   煎至冬瓜表面微黄。

7. 第7步.

   冬瓜分至锅边缘，放入红椒翻炒。

8. 第8步.

   加冰糖、老抽、盐一同翻炒。冰糖主要起上色作用，没冰糖放白砂糖也可以。

9. 第9步.

   放适量水闷3至5分钟。冬瓜水份够多不放也行，具体适炒出的冬瓜水份而定。

10. 第10步.

    起锅前加入适量鸡精。

11. 第11步.

    《红烧冬瓜》成品出炉啦！图片未经任何修饰，上色效果不错。