堂妈教你做正宗朝鲜冷面

堂妈教你做正宗朝鲜冷面的做法步骤

1. 第1步.

   准备煮牛肉的材料

2. 第2步.

   首先制作牛肉汤底，牛肉一块洗净控水，放锅里焯去血水

3. 第3步.

   然后另起锅加温水，放入牛肉、葱姜、大料、香叶、甘草、桂皮

4. 第4步.

   大火煮开，小火炖煮四十五分钟左右。

5. 第5步.

   牛肉汤用漏网过滤放凉备用

6. 第6步.

   食材洗净

7. 第7步.

   干冷面用水浸泡20分钟，用手将其搓散

8. 第8步.

   煮两个鸡蛋，凉透剥皮对切。

9. 第9步.

   西红柿切片，黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切丝，熟鸡蛋切开，梨切丝、苹果切丝。

10. 第10步.

    保鲜膜覆盖以免食材变干

11. 第11步.

    堂妈用的白米醋，其实用特别酸的苹果醋更好

12. 第12步.

    调料准备好

13. 第13步.

    把调料放在碗中

14. 第14步.

    （汤匙）生抽两勺、绵白糖两勺、白米醋三勺、雪碧、食盐

15. 第15步.

    加入白醋

16. 第16步.

    雪碧的量自己控制

17. 第17步.

    加入凉透的牛肉汤

18. 第18步.

    冷面汤，并将其放在冰箱冷藏。（根据自己的口味调整配料）

19. 第19步.

    烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到冷面透明，千万别冷面煮时间长了，一夹就碎了。

20. 第20步.

    准备两盆冷水，把锅内冷面捞出，放入冷水盆中，冷面需要过两次冷水。然后，控干冷面中的水分，装入碗中。

21. 第21步.

    放上西红柿片、黄瓜丝、牛肉片、辣白菜丝、梨丝和苹果丝，再加一半煮鸡蛋

22. 第22步.

    加入调好的冰镇冷面汁

23. 第23步.

    撒上熟芝麻

24. 第24步.

    筋道酸辣、凉爽适口的冷面就做好了。

25. 第25步.

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