扣肉

扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉裁成方形出水

2. 第2步.

   放卤料，姜片，八角，桂皮卤制

3. 第3步.

   烧油7成热皮朝下炸制上色，捞起来泡冷水里面到起皮

4. 第4步.

   切薄片摆盘，放盐，鸡精，生抽，老抽，八角一个，桂皮一块，干辣椒2个，蚝油

5. 第5步.

   梅菜加老干妈，鸡精，盐少许炒一下放扣肉里面。。 最后蒸一小时