黄鳝洗净开花刀切小断，豆腐，西红柿切适量大小，葱姜切颗粒备用
炒锅倒油加热，倒入鳝段把水份炸干然后加姜炒黄，把多余的油倒进空碗，加适量水，放入豆腐和西红柿盖上锅盖大火烧开小火慢炖十五分钟，汤白加葱花盐出锅！营养美味香浓的黄鳝豆腐汤就出锅了～～～男女老少都喜欢
