水煮开，加鸡翅（可切2刀方便入味），酒，生姜煮15分钟左右，清洗鸡翅，热锅倒入油，倒入鸡翅，低温简单翻炒至表皮黄金，倒入啤酒，没过鸡翅即可，倒入料酒，稍多生抽，大火盖锅盖煮15分钟，打开锅盖，放入生姜，大蒜，糖大火煮至变干即可（不需要完全干，留部分汁）
