三色豆渣刀切馒头

三色豆渣刀切馒头的做法
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三色豆渣刀切馒头的做法说明

磨豆浆滤下来的豆渣不想浪费了
于是利用起来
加了抹茶粉和红曲粉一起做成了三种颜色相交的刀切馒头

三色豆渣刀切馒头的食材和调料

豆浆120g
15g
35g
中筋面粉300g
酵母4g
红曲粉3g
抹茶粉3g

三色豆渣刀切馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    将除了红曲粉和抹茶粉之外的所有材料放入面包机内揉面15分钟

  2. 第2步.

    放在温暖处发酵至两倍大

  3. 第3步.

    排气,分成三等份面团

  4. 第4步.

    取两个面团分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀!醒面15分钟

  5. 第5步.三色豆渣刀切馒头的做法步骤 第5步

    将三个面团分别擀成长方形薄片

  6. 第6步.三色豆渣刀切馒头的做法步骤 第6步

    按个人喜欢的顺序将三片面片叠加起来(叠的时候面片面片上刷上一点点水利于面片之间粘合服贴)

  7. 第7步.

    再从头卷到位,用刀切成大小一致的小块

  8. 第8步.三色豆渣刀切馒头的做法步骤 第8步

    放在蒸锅上二次发酵30分钟

  9. 第9步.三色豆渣刀切馒头的做法步骤 第9步

    发酵完成之后开大火烧开转中火蒸8-10分钟关火焖2-3分钟即可出锅

  10. 第10步.三色豆渣刀切馒头的做法步骤 第10步

    开吃吧

小贴士

此方可做8-10个刀切,依你刀切的大小为准

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