枣泥蛋糕

枣泥蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣＋水煮软，去核，加入少量的水打成泥！ 如果是买现成的纯枣酱直接＋水拌匀。 家里有现成的纯枣酱准备消耗掉。

2. 第2步.

   枣泥＋玉米油＋盐＋朗姆酒＋小苏打拌匀

3. 第3步.

   低筋面粉＋泡打粉混合过筛，筛入混合好的枣泥中，拌匀。 拌的过程有点干，比较吃力，也可以把面粉筛入下一步的鸡蛋糊中进行翻拌。 我个人比较喜欢筛入枣泥中，不用担心拌不匀，有面粉疙瘩。

4. 第4步.

   全蛋＋红糖，打发只提起打蛋器低落不马上消失。全蛋打发较久，或者可以坐温水上打发。

5. 第5步.

   鸡蛋糊分次加入枣泥面粉糊中翻拌均匀，注意不要消泡了。（刚开始可以只取一小部分鸡蛋糊，因为面糊较干，翻拌的过程会有些消泡，就让这小部分的鸡蛋糊做牺牲吧）

6. 第6步.

   烤箱预热160度，翻拌均匀后，倒入烤盘，烤50～60分钟

7. 第7步.

   出炉后脱模，放凉切块！

8. 第8步.

   准备开吃！