西班牙人叫它为Gazpacho。是西班牙炎热地区夏天常见的正餐中的前菜。西班牙冷汤跟我们平常所喝到的健康杂菜饮品颇为相似,制作很简单,可用烤面包来搭配这道菜。
食材准备。 吐司切去四边的面包皮,然后一片撕成块,一片切成丁。 面包丁放入烤箱,180℃,烤3分钟,烤酥脆即可,备用。
把番茄块、鸡汤、洋葱、蒜瓣、吐司块、海盐、黑胡椒粉、意大利芹、橄榄油、清水,放入食物料理机,搅拌至顺滑的浓汤。
搅拌后的样子。
倒入碗内。
撒上烤好的面包丁,点缀上罗勒叶,即可食用。