蒸豆皮，用料酒洒在豆皮上，去腥，不要倒料酒，要洒，像洒水
1豆腐皮切菱形片，放盘又手洒一点点料酒去腥，蒸，2做菜的剩油，然后小火炒洋葱，出香味，超五六片羊肉片，变色，就放豆皮，炒到豆皮发干，先放盐，在放生抽，在放胡椒粉和13香，最后放辣椒和孜然粉，在放芝麻。胡椒粉和13香比较不容易出味，后者容易出，要记住顺序
