只溶在口，不溶在手！宝宝最爱的酸奶溶豆

只溶在口，不溶在手！宝宝最爱的酸奶溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   ❥ 准备好裱花嘴，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   ❥ 分离蛋清，把蛋清盆放冰箱冷藏备用。这样打出来的效果更好更稳定

3. 第3步.

   ❥ 宝宝奶粉和玉米淀粉混合过筛到盆中

4. 第4步.

   ❥ 加入稠酸奶快速搅拌均匀，放置一旁待用

5. 第5步.

   ❥ 拿出蛋清盆，滴几滴柠檬汁，搅打蛋清至粗泡时加1/3糖粉继续搅打，同时可以预热烤箱。

6. 第6步.

   ❥ 蛋白霜变浓稠细腻时加入第二次糖分继续搅打

7. 第7步.

   ❥ 蛋白霜出现清晰纹路时加入最后一次糖粉，同时把溅在四周的蛋清用刮刀翻到中间一起搅打

8. 第8步.

   ❥ 出现直立尖角比较硬的状态即可，如图，可以再低速搅打几次。但切记不要打过头成豆腐渣的状态就不好了

9. 第9步.

   ❥ 去1/3蛋白霜到酸奶糊中自上而下进行翻拌，注意不是画圈搅拌。速度要快，次数要少。搅拌手法不对或者搅拌时间长就容易消泡。

10. 第10步.

    ❥ 倒入剩余的蛋白霜于盆中，继续自上而下翻拌均匀

11. 第11步.

    ❥ 装入裱花袋，用筷子轻轻压出空气

12. 第12步.

    ❥ 用八齿裱花嘴，挤入烤盘。中下层100度60分钟

13. 第13步.

    ❥ 完成！烤好的溶豆细腻无气泡一捏就碎，而且底部不会沾油纸，那就是成功的酸奶溶豆