酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉3斤

2. 第2步.

   准备调料

3. 第3步.

   入锅，加入凉水，莫过牛肉，水烧开后去除血沫

4. 第4步.

   用凉水清洗牛肉，使牛肉会更筋道，分成适当三份

5. 第5步.

   加入少量油，小火，炒料，炒香后盛出备用。

6. 第6步.

   将牛肉放入大焖罐中，加入炒好的调料及老抽、蚝油、料酒、白糖、芝麻，大火将水煮沸后转至小火慢炖。

7. 第7步.

   炖好后，捞出凉透，横切片。蘸蒜酱吃，或者做冷面放入几片，比外面的买的味道好的不能再好。