卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的牛肉用冷水洗干净冷水入锅放少许料酒烧开捞掉血沫

2. 第2步.

   去血沫后加入老抽，南姜，桂皮，八角，辣椒，葱，冰糖放少许油小火炒至焦糖色。改小火慢卤。

3. 第3步.

   小火卤至2小时蒸锅汤收干，留一小碗做酱汁。自然放凉等待切片，放凉口感更好也容易切。

4. 第4步.

   切片摆盘开吃