香辣鸡爪

香辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪买来洗净，把指甲处理了

2. 第2步.

   看上去干净了好多

3. 第3步.

   用刀在鸡爪手心位置划一下（不太会组织语言就是为了更入味😊）划的时候尽量抓住另一个爪子比较稳

4. 第4步.

   冷水放入鸡爪，香叶，八角，桂皮，大火煮开，再继续煮5分钟

5. 第5步.

   就是这样子啦，煮开是为了去掉鸡爪异味哦，然后捞出，放入冷水，洗干净，备用

6. 第6步.

   锅内倒入少许油，加入冰糖，小火溶化至微微发黄

7. 第7步.

   放入鸡爪，这一步一定要小心被油溅到，好疼啊😢（可以拿锅盖挡一下）

8. 第8步.

   放入葱姜以及辣椒，我用的干辣椒，不吃辣的可以不放

9. 第9步.

   翻炒，鸡爪上色至黄色

10. 第10步.

    加入开水，水量要覆盖鸡爪，此时放入盐，醋，生抽，鸡精（适量不要放多，味道淡了还可以再加）

11. 第11步.

    煮开加入老抽，然后小火慢炖，炖到水量至一半的时候再大火煮

12. 第12步.

    差不多是这个样子，水变少，起了好多泡泡

13. 第13步.

    要有耐心，慢慢颜色会更深

14. 第14步.

    这样就可以停火了，汁收的差不多了

15. 第15步.

    好啦，此刻享受美味吧