肉末茄子粉丝煲

肉末茄子粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净后撕成块；肉切成末；小葱切碎、蒜拍碎；粉丝提前泡软。

2. 第2步.

   起油锅烧热，下葱、姜、蒜爆香后，放入肉末煸炒至变色。

3. 第3步.

   倒入茄子煸炒至颜色透明、软糯出水。

4. 第4步.

   放入泡软的粉丝，撒糖、盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀后倒入小半碗水中火炖煮至粉丝软烂，开盖开大火收汁即可。