酸奶松饼在手 宝宝吃饭不愁

酸奶松饼在手 宝宝吃饭不愁的做法步骤

1. 第1步.

   ❥蛋清和蛋黄分离

2. 第2步.

   ❥ 在蛋黄中加入酸奶，牛奶（或者奶粉），盐，搅拌均匀

3. 第3步.

   ❥ 在蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   ❥ 将融化的黄油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀

5. 第5步.

   ❥ 在蛋清中加入糖

6. 第6步.

   ❥ 搅打至细腻的泡泡，并开始出现纹路时第二次加糖，继续搅打

7. 第7步.

   ❥ 搅打至细腻明显的纹路，最后一次加糖低速搅打。注意哦，是低速随时观察状态

8. 第8步.

   ❥ 打至打蛋头提起小弯钩湿性状态即可，图中这样的大鸟嘴是湿性偏干状态，最后的口感也不错

9. 第9步.

   ❥ 取1/3蛋白霜混合蛋黄糊，进行自下而上的翻拌方式（如同戚风的翻拌方式），注意不是划圈搅拌，注意手法的正确

10. 第10步.

    ❥ 然后倒入剩下的蛋白霜，盆中进行自下而上的翻拌，均匀。提起勺子往下倒，是细细的水柱状

11. 第11步.

    ❥ 不粘锅中火热锅，不用油，锅热后移到旁边准备好的湿布上，舀一勺面糊开始从25cm-30cm高处倒面糊，中心不移动自然形成圆饼。然后继续移动到小火上煎，注意是小火

12. 第12步.

    ❥ 煎至表面出现小气孔即可翻面，再煎2-3分钟左右

13. 第13步.

    ❥ 成品，大功告成。配上蓝莓就是一顿叮当最爱的早餐啦~

14. 第14步.

    配上玉米小米粥和牛奶。美好的一天开启啦