上海冷面，平凡的名字还有它简单到极致的做法，却让这碗面里揉入了更多的风土乡情和让人倍感亲切的味道。即便不加修饰，也是十分诱惑的味道了 。
将面条摊散，如微波炉加热2分钟。取出放入沸水中煮熟。
面条中淋油，放入大的器皿中，将面条挑起尽快冷却，直至表面稍硬，上海冷面即成。
酱油中加入40ml水搅拌，四季宝®柔滑花生酱加入75ml水搅拌均匀，吃之前淋入面条中，加入醋、香油拌匀即可。
面条冷却的时候，可以对着电扇吹凉，让其中的热量以最快的速度散发掉。
