青团子

青团子的做法
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青团子的做法说明

清明时节雨纷纷 ,路上行人欲断。
每年的清明节我都会做青团子,送给家人,不同的是今年我把材料的份量整理了一下,希望对大家有帮助,也很欢迎大家互相学习关注

青团子的食材和调料

新鲜艾叶50克
糯米粉300克
粘米粉70克
红豆300克
猪油50克
50克

青团子的做法步骤

  1. 第1步.青团子的做法步骤 第1步

    1.先把艾叶草开水里烫一下,尽量煮软一点,拿筛子撩起冷水里浸泡冷却,放在案板上切碎待用

  2. 第2步.青团子的做法步骤 第2步

    2.把糯米粉和粘米粉混合后,加入切成的艾叶,揉成光滑的面团

  3. 第3步.青团子的做法步骤 第3步

    3.把面团分成两半,把其中一半分成30个挤子

  4. 第4步.青团子的做法步骤 第4步

    4.红豆沙做法略,把豆沙包在捏好的面团挤子里,上锅蒸30分钟左右

  5. 第5步.青团子的做法步骤 第5步

    5.出锅啦

  6. 第6步.青团子的做法步骤 第6步

    6.乘还有点热度,把它分开,便于存放,不容易粘连

小贴士

揉面团的时候,要注意,根据面团的软硬度适当的加艾叶水,豆沙和面团的比例是1:2

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