蛋饺子

蛋饺子的做法步骤

1. 第1步.

   猪前腿肉，剁成肉泥，加少许盐。前腿肉比较嫩，肥瘦正好，肉泥稍为粗一点，做出来口感更好。鸡蛋打成液体，加少许盐。

2. 第2步.

   锅烧热加少量油，舀一勺蛋液，轻轻晃动一下锅，做成圆的蛋皮。放适量肉泥在鸡蛋皮上，注意一下肉泥的位置，尽量不要放在蛋皮中心。偏一点更方便蛋皮卷过来。

3. 第3步.

   两面煎好，放入碗内，放适量水（可以不放）。高压锅，蒸锅都可以，蒸熟即可食。

4. 第4步.

   也可以在蛋饺下面放五花肉、或者猪肚，红枣等。可以多做一点存冰箱。什么时候想吃了就拿出来蒸，或者做汤都可以。

5. 第5步.

   补充一些图片

6. 第6步.

   补充图片

7. 第7步.

   珐琅锅炖排骨猪肚，炖好后，再加入入蛋饺继续炖，汤开后小火焖10分钟就差不多了。

8. 第8步.

   开吃