凉拌酸辣鸡爪

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，剪去指甲，每只鸡爪切成两半。锅里加水放姜片，我用的冷水，开水也可以。

2. 第2步.

   加入处理好的鸡爪。

3. 第3步.

   加适量料酒。

4. 第4步.

   煮沸10来分钟，撇去白沫。

5. 第5步.

   大蒜头切沫，白芝麻炒熟，香葱切小段，加入酱油、醋、香油、辣油、芝麻〔也可以最后加〕、盐、糖、油辣子，拌匀。

6. 第6步.

   鸡爪捞出过凉水，水沥干，待用。

7. 第7步.

   把拌好的酱料倒在鸡爪上，拌匀。保鲜膜封起来，腌制一下午。

8. 第8步.

   鸡爪取出撒上葱花，〔有香菜的可以加香菜，还可以加上花生，胡萝卜丝，黄瓜丝〕