煎黑胡椒虾

煎黑胡椒虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净剪去虾枪和虾须，去皮，留头尾，开背去虾线，从中间划开，要深一点，但不能划断，使虾肉两边能平铺，过程有点麻烦，但为了煎完造型好看一点就坚持吧，当然你不想凹个造型也没有问题啊，那就省事多了，去头尾只保留虾身也不用开背，只挑去虾线就OK啦

2. 第2步.

   一汤匙料酒，撒黑胡椒碎，白胡椒粉、盐、白砂糖，抓匀，腌渍15分钟。

3. 第3步.

   小火热锅，油少许烧温热，手感觉到温热了把虾放到锅里排好，继续撒黑胡椒碎和白胡椒粉，这个时候不需要撒太多，因为已经入入味了，只是再补充一下味道和装饰而已。如果虾肉你划的不到位，煎的时候虾头有可能会翘起来，没关系，用铲子压一压就好，全程保持小火，不用翻面，整个虾体变色了就熟了，趁热吃

4. 第4步.

   不想凹造型的话这样简单粗暴也绝对OK啊

5. 第5步.

   可以拌沙拉

6. 第6步.

   包越南春卷

7. 第7步.

   配便当